Servering av espresso vid Milanomässan 1906.

© Bezzera

När började man dricka espresso?

När blev det egentligen populärt att dricka espresso – och vem var det som uppfann espressomaskinen?

7 juli 2017


SVAR 1800-talet blev ångmaskinens århundrade. Därför var det heller inte särskilt förvånande att flera uppfinnare då försökte komma på ett bra sätt att brygga kaffe med hjälp av just ånga. Efterfrågan på kaffe som tillreddes ögonblickligen och kunde drickas på stående fot hade dessutom ökat bland städernas jäktade invånare. 

Problemet med de första ångbryggarna var att de tillredde kaffet vid för hög temperatur, vilket gav drycken en besk eftersmak. 

År 1901 uppfann dock italienaren Luigi Bezzera en espressomaskin där varmt vatten pressades genom en kaffebehållare med hjälp av ångtryck. Hans maskin blev snart en succé och bidrog starkt till att Italien fortfarande ses som dryckens hemland.

Espresson salufördes med snabbhet och modernitet.

Nyhetsbrev från Allt om Historia.

Kanske är du intresserad av...